もっと知りたいお菓子作りのなぜ?がわかる本

もっと知りたいお菓子作りのなぜ?がわかる本のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: とってもいいです！
【コメント】: これは今までのレシピ本とは全く違います！

最近は趣味の域を超えない素人のようなレシピ本ばかりでウンザリでした。
人に習った事をそのまんま載せてるような物が多くて・・・

しかし！！この本は「ケーキは科学だ」という事を認識させてくれます。
初めて「レシピに忠実にきっちり作ってみよう」と思いました。

丁寧に作るとサブレって本当に美味しい。
シュー皮も...

もっと知りたいお菓子作りのなぜ?がわかる本のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 美味しそう
【コメント】: 説明が細かくわかりやすい。
前作よりも好みのお菓子が多いので、
オーブンまで買い換えちゃいました＾＾

もっと知りたいお菓子作りのなぜ?がわかる本のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 評判以上！
【コメント】: お菓子作りは、クッキー程度の初心者です。
まず、材料の説明を細かくしてあるところがとてもいいです。
なぜ、粉砂糖を使うのか。他の砂糖を使うとこういう食感になるなど。
バターとマーガリン、どうしてマーガリンではダメなのか、
何気なく使っている材料を丁寧に説明してあるので、初心者の私には
目から鱗でした。