狂牛病(BSE)・正しい知識

狂牛病(BSE)・正しい知識のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: パニックが去ってからでもきちんと読んでおきたい本です。
【コメント】: 　2001年9月に日本で最初のBSE（牛海綿状脳症）が発見され、パニックともよべる事態となりました。BSEは汚染された肉骨粉を介して経口感染するため、一頭の罹患牛の発見は同時に多数の潜在的罹患牛の存在を意味します。発病前診断ができないBSEに直面した日本の畜産業者の心中は察するに余りあります。当時、マスメディアで一部正確でない情報が流れ、消費者の買い控えを誘発し、牛丼チェーンやスーパー、国内畜産業者は深刻な...